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最有经验的园丁知道,一旦九月左右滚动,他们将可能有新鲜农产品像西葫芦,西红柿,辣椒,南瓜和更丰盈。

除了在工作休息室与朋友和家人分享一些赏金和离开匿名捐款,食品保鲜的各种方法,可以帮助保持你的蔬菜新鲜,随时可以吃全年。

流行的技术包括罐头,冷冻,脱水,酸洗,做果酱。虽然这些都是很好的方式为以后的消费保护新鲜感,有些方法需要比别人更多的技能。

这是因为在处理中的错误可能会导致大范围的结果,从损坏的产品包罗万象,即不再可口一路攀升肉毒杆菌,食品的致命类型的中毒消毒不当腌制食品引起的。

冻结一般是安全,方便,说罗宾丹托,扩展教育与奥克兰郡MSU扩展。大多数水果和蔬菜冻好,她说,像洋葱和大蒜在气味将接管你的冰箱少数项目例外。如芹菜和黄瓜水,蔬菜也不冻好。

冻结大部分蔬菜是一个简单的过程,说丹托。他们可以通过简单地在沸水,然后冲入冷水被贴上标签和包装冷冻容器或包装袋之前停止烹饪过程中它们浸入烫进行。热烫什么呢,她说,是杀关闭的工厂,可能会导致风味,质地或颜色的损失产生的酶。为数不多的例外之一,她说,是青椒,它可以是冷冻的未加工。

冻结夏季水果,如草莓,蓝莓,只是冲洗(不浸泡),并在羊皮纸内衬Cookie表单独冻结。一旦冷冻,它们可以转移到冷冻袋。冻结在Cookie表避免了浆果冻结在一起团块。这样你可以删除你所需要的,其余回到冷冻储存。

节省更多的时间,切断绿色上衣和处理它们为你打算使用它们用于配方。冰沙,例如,它们可以冷冻整或减半,而酥饼可能要切片或第一粉碎他们。

罐头需要更多的时间和技术,因为你必须了解的过程,并使用适当的设备对任一高酸或低酸罐头以避免无法通过味道或气味待检测的致命毒素肉毒中毒。

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“你必须按照批准的配方,你必须遵守的规则,说:”丹托。

一个很好的资源,以了解更多有关罐头等食品的保鲜方法,如腌制品,甜蜜的价差和糖浆,冷冻干燥,就是如此简单格鲁吉亚推广大学保留,她说。

更多的视觉或实践学习,考虑采取一类在你的社区。

脱水是因为当你使用食品脱水许多水果一个不错的选择,说丹托。

无论你喜欢的方法,但特别是罐头,请确保您有以下称丹托:

•干净的厨房,包括空水槽洗手和农产品加工前

• 时间。特别是罐头可以是一个漫长的过程,一旦你开始,你不能停止

直至完成

• 储存空间。腾出空间,在你的冰箱或阴凉,避光的地方

• 适当的设备

•一个组织良好的计划

保存食物之前,丹托还建议通过水果和蔬菜,以去除损坏的块,并确保它是一个很好的质量,无虫孔,软点或瘀伤区域排序。

如果你没有一个花园,仍希望访问新鲜农产品一年四季,丹托说,参观一个农贸市场。

“农贸市场是巨大的,”她说。 “这是当地产品的新鲜,你可以得到。”

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